コープみらい（新井ちとせ理事長）は15日、東京都八王子市に売場面積585坪の高倉店を開設する。13年３月のコープみらい発足以来、初めての新店となる。旧店をリプレイスしたもので、売場面積を拡大し、600坪型のモデル店と位置づける。店舗２階には家電専門店のコジマ×ビックカメラが入る。
同店はJR中央線・豊田駅とJR八高線・北八王子駅の間に位置し、豊田駅には約１㎞、北八王子駅には500ｍの距離にある。商圏は２㎞内の約11万人と設定し、初年度は年商18億5000万円を見込む。
改装店の取り組みを発展させ、青果ではミニトマトバイキングに加え、季節の野菜バイキングを展開する。鮮魚は魚屋の寿司・惣菜といった取り組みのほか、築地市場で仕入れた魚を店内加工で干物にするコーナーを導入する。
ベーカリーは、釜焼きピッツァやレトロフランス、手づくりサンドイッチなど、手間のかかる本格志向の商品を拡充する。ベーカリー売場にはイートインスペースを隣接させ、コーヒーなどを販売する。
設備面では照明のLED化や扉付き冷凍ケースといった従来の取り組みに加え、CO2による自然冷媒のショーケースを初めて導入する。
＜店舗概要＞▽所在地＝東京都八王子市高倉町49－３▽敷地面積＝4860㎡▽売場面積＝1934㎡▽駐車台数＝200台▽駐輪台数120台▽年間休日＝１日▽営業時間＝午前９時～午後10時45分▽従業員数＝社員21名、パート・アルバイト160名▽店長＝渡邊康平
日刊流通ジャーナル２０１６年３月１１日号より