ファミリーマート（澤田貴司社長）は№１チェーンとの日販の格差を是正するため、引き続き、中食構造改革を最重点課題に掲げる。おにぎり、サンドイッチなどの基幹商品をブラッシュアップする。一部のカテゴリーで従来の個から家族全員をターゲットにアイテムを見直すほか、価格政策、エリア政策、死に筋のカットによるアイテムの縮小に取り組む。さらにカウンター回りの強化で、新しい需要創造に向け、顧客が手作りするハンバーガーを実験販売する。
日刊流通ジャーナル２０１８年０３月１６日号より抜粋
ファミリーマート（澤田貴司社長）は№１チェーンとの日販の格差を是正するため、引き続き、中食構造改革を最重点課題に掲げる。おにぎり、サンドイッチなどの基幹商品をブラッシュアップする。一部のカテゴリーで従来の個から家族全員をターゲットにアイテムを見直すほか、価格政策、エリア政策、死に筋のカットによるアイテムの縮小に取り組む。さらにカウンター回りの強化で、新しい需要創造に向け、顧客が手作りするハンバーガーを実験販売する。
日刊流通ジャーナル２０１８年０３月１６日号より抜粋